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義大利 Giuseppe Ferro方形長麵條

義大利 Giuseppe Ferro方形長麵條

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商品描述



Giuseppe Ferro秉持著提供最高級別義大利麵的精神,

從原料研磨到模具烘乾都是為了高品質義大利麵而量身打造,

為的就是要走向高端客群和五星級餐廳,

帶給正在尋找高品質食材的你/妳一個完美的義大利麵。


頂級原料 Giuseppe Ferro以優質高蛋白杜蘭小麥搭配天然礦泉水調配而成,

並採用可保有小麥原始風味的低溫風乾手法製作,也不添加任何人工香料、色素或防腐劑,

Giuseppe Ferro義大利麵一直以來深受許多五星級主廚的喜愛。


100% 優良杜蘭小麥製作 / 豐富營養/

口感Q彈/ 淡雅麥香/ 麵型特別



  • 嚴選模具 : 青銅模具做出的義大利麵表面比較粗糙,比起鐵氟龍模具製作出的麵條能吸附更多醬汁,會更加入味,因此適合與絞肉或是切得很細小的食材一起料理,吃起來會更加美味。


  • 石臼研磨: 石臼轉速慢、磨溫低,不像大型機械因高溫、高壓,對小麥的有效營養和品質產生破壞,反而更能保存住穀物的營養。Giuseppe Ferro以石臼輾磨新鮮優質的全麥麵粉,保留小麥最完整的營養素及纖維,製作出來的義大利麵,口感純正,入口勁道,細細咀嚼,更能嚐出淡淡清雅的麥香。


  • 烘乾程度: 慢速烘乾會比快速烘乾保存更多風味與營養。但這就是產能與風味之間的抉擇。一般工廠使用80~100度的乾燥手法只要三四個小時就能完成乾燥手續。但是風味跟營養都會有所流失。慢速烘乾則維持在70~80度之間。短麵需要八小時,長麵則需要三十小時。而義大利麵是乾燥麵條,烘乾的過程水分必須從25%降低到12%。太快麵條會斷裂、太慢會產生細菌。


  • 香氣差別: 一般市面上的普通麵條的嚼勁比較差,沒有香氣。 Giuseppe Ferro精心打造的義大利麵條比較有口感,嚼到最後會出現麥粉香氣。










  • 品名:方形長麵條 Spaghetto Quadrato 
  • 重量:500克/ 包
  • 內容物:杜蘭粗粒小麥粉、水
  • 保存方式:常溫保存
  • 有效期限:請以包裝標籤貼為主
  • 配送方式:冷藏配送 



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