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Double R Ranch USDA Prime等級紐約客,取自牛隻前腰脊肉。
肉質緊實口感佳,油花分布均勻,介於肋眼與菲力之間,肉味濃郁,經28天乾式熟成後風味更佳。
涮過後簡單調味即可,乾式熟成香氣滿溢,在口中餘韻十足,是全新的火鍋體驗。
0.3cm 切片 ※建議涮肉時間:7秒
乾式熟成風味強烈,一入口香氣撲鼻而來非常過癮,肉質豐盈略帶彈性口感,餘韻悠長口齒留香,適合肉食主義饕客。
涮肉時請使用小火(約80℃),能品嘗最佳肉質風味
風味評分:
油花:★★★★
柔嫩:★★★
多汁:★★★
乾式熟成風味:★★★★★